Herzlich Willkommen
bei der Kochschule Fallah!
Herzlich Willkommen
bei der Kochschule Fallah!
Wie schön, dass Sie bei uns vorbeischauen!
Urlaubsküche
Spanien, Marokko, Mexiko, Karibik - gehen Sie auf kulinarische Fernreise im Herzen Karlsruhes, beleben Sie unvergessliche Urlaubserinnerungen voller exotischer Düfte und Aromen. Neben internationalen Kursen bieten wir u.a. „Badische Küche“ sowie Themenkurse wie „Geschenke aus der Küche“, „Burger-Party“ oder „Brote & Aufstriche“ und gehen gerne auf Ihre individuellen Wünsche ein.
Junges Kochen
Schon die Jüngsten lieben es, in der Küche zu experimentieren, eigene Ideen zu entwickeln und nützliche Kochskills zu erwerben, die sie Zuhause 1:1 umsetzen können und sie so in ihrer Selbständigkeit unterstützen. Neben monatlichen Kinderkochkursen für 8- bis 12-jährige Kochbegeisterte (max. 8 TN) bieten wir spezielle Kurse für Jugendliche (ab 13 Jahren) und Studierende an (max. 10 TN).
Private Kochkurse
Feiern Sie ausgelassen Ihr neues Lebensjahr, Ihren Berufsabschluss oder Junggesell/Innenabschied und überraschen Sie Ihre Liebsten mit einer Einladung zum gemeinsamen Kochkurs! Legen Sie die Vor- und Nachbereitung Ihrer Feier entspannt in unsere Hände und freuen sich aufs gemeinsame Zubereiten und Genießen Ihrer kulinarischen Kreationen in gemütlichem Rahmen.
Firmenkochkurse
Wie wäre es mit einem Kochkurs fürs nächste Teambuilding, den geplanten Betriebsausflug oder die anstehende Weihnachtsfeier? Das gemeinsame Zubereiten und Genießen köstlicher internationaler Speisen in ungezwungener Atmosphäre stärkt den Zusammenhalt und wird Ihr Team (max. 12 Pers.) begeistern. Wir beraten Sie gerne und gehen auf Ihre Wünsche ein.
Aromenvielfalt
Oft sind es einfache Zutaten, die das Zeug dazu haben, in überschaubarer Anzahl miteinander kombiniert zu unseren Lieblingrezepten zu werden- sei es in Verbindung mit einem besonderen Gewürz oder frischen Kraut, sei es durch die alles entscheidende besondere Zubereitungsweise.
Vegetarische Küche
Der Fokus unserer Kochschule liegt auf der vegetarischen Küche, weil diese in ihrer natürlichen Aromenvielfalt breit genug ist, um aufregende abwechslungsreiche Gerichte zu kreieren. Wir liefern Ihnen die Vorlagen dazu- viele Rezepte lassen sich auch vegan realisieren- kommen Sie auf uns zu!
Machbarkeit
Unsere Rezepte sind alltagstauglich- sofern sie nicht gerade marokkanischen Küche buchen – diese Klassiker der festlichen Küche verlangen etwas mehr Zeit und Geduld. Damit Ihnen unsere Rezepte zuhause sicher gelingen erhalten Sie diese nach Kursende mit klarer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Wenn es Fisch/Fleisch sein soll
Abwechslungsreiche ausgewogene vegetarische oder vegane Ernährung liegt im Trend und macht nicht nur in gesundheitlicher Hinsicht Sinn. Ganz nach dem Motto „Die Dosis macht’s“, können Sie jedoch auch gerne auf Wunsch zum Menü passende Fisch- und/oder Fleischrezepte realisieren.
Lassen Sie sich inspirieren!
Mit herzlichen Grüßen ☼
Christiane Fallah
Leitung Kochschule Fallah
Wie schön, dass Sie bei uns vorbeischauen!
Urlaubsküche
Spanien, Marokko, Mexiko, Karibik - gehen Sie auf kulinarische Fernreise im Herzen Karlsruhes, beleben Sie unvergessliche Urlaubserinnerungen voller exotischer Düfte und Aromen. Neben internationalen Kursen bieten wir u.a. „Badische Küche“ sowie Themenkurse wie „Geschenke aus der Küche“, „Burger-Party“ oder „Brote & Aufstriche“ und gehen gerne auf Ihre individuellen Wünsche ein.
Junges Kochen
Schon die Jüngsten lieben es, in der Küche zu experimentieren, eigene Ideen zu entwickeln und nützliche Kochskills zu erwerben, die sie Zuhause 1:1 umsetzen können und sie so in ihrer Selbständigkeit unterstützen. Neben monatlichen Kinderkochkursen für 8- bis 12-jährige Kochbegeisterte (max. 8 TN) bieten wir spezielle Kurse für Jugendliche (ab 13 Jahren) und Studierende an (max. 10 TN).
Private Kochkurse
Feiern Sie ausgelassen Ihr neues Lebensjahr, Ihren Berufsabschluss oder Junggesell/Innenabschied und überraschen Sie Ihre Liebsten mit einer Einladung zum gemeinsamen Kochkurs! Legen Sie die Vor- und Nachbereitung Ihrer Feier entspannt in unsere Hände und freuen sich aufs gemeinsame Zubereiten und Genießen Ihrer kulinarischen Kreationen in gemütlichem Rahmen.
Firmenkochkurse
Wie wäre es mit einem Kochkurs fürs nächste Teambuilding, den geplanten Betriebsausflug oder die anstehende Weihnachtsfeier? Das gemeinsame Zubereiten und Genießen köstlicher internationaler Speisen in ungezwungener Atmosphäre stärkt den Zusammenhalt und wird Ihr Team (max. 12 Pers.) begeistern. Wir beraten Sie gerne und gehen auf Ihre Wünsche ein.
Aromenvielfalt
Oft sind es einfache Zutaten, die das Zeug dazu haben, in überschaubarer Anzahl miteinander kombiniert zu unseren Lieblingrezepten zu werden- sei es in Verbindung mit einem besonderen Gewürz oder frischen Kraut, sei es durch die alles entscheidende besondere Zubereitungsweise.
Vegetarische Küche
Der Fokus unserer Kochschule liegt auf der vegetarischen Küche, weil diese in ihrer natürlichen Aromenvielfalt breit genug ist, um aufregende abwechslungsreiche Gerichte zu kreieren. Wir liefern Ihnen die Vorlagen dazu- viele Rezepte lassen sich auch vegan realisieren- kommen Sie auf uns zu!
Machbarkeit
Unsere Rezepte sind alltagstauglich- sofern sie nicht gerade marokkanischen Küche buchen – diese Klassiker der festlichen Küche verlangen etwas mehr Zeit und Geduld. Damit Ihnen unsere Rezepte zuhause sicher gelingen erhalten Sie diese nach Kursende mit klarer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Wenn es Fisch/Fleisch sein soll
Abwechslungsreiche ausgewogene vegetarische oder vegane Ernährung liegt im Trend und macht nicht nur in gesundheitlicher Hinsicht Sinn. Ganz nach dem Motto „Die Dosis macht’s“, können Sie jedoch auch gerne auf Wunsch zum Menü passende Fisch- und/oder Fleischrezepte realisieren.
Lassen Sie sich inspirieren!
Mit herzlichen Grüßen ☼
Christiane Fallah
Leitung Kochschule Fallah
Our Comprehensive Culinary Services Tailored Just for You!
International veggie
Price
(Basic Price + Expenses = Total)
Expenses = Drinks + Food
Date / Duration
Indian veggie
An diesem Abend tauchen wir ein in die faszinierende Küche Indiens und entdecken die Bandbreite ihrer exotischen Geschmacksvielfalt. Wir genießen köstliche vegetarisches Streetfood: Mit Erbsen und Kartoffeln gefüllte Teigtaschen (Samosas), Blumenkohl- Gemüsekrapfen aus Kichererbsenmehl (Pakora) mit Mango- Chutney und Kokos-Raἵta sowie gesüßte Linsen mit Chilis, Koriandergrün und Kreuzkümmel. Eine beliebte Orangen-Karamell-Grießspeise sowie ein landestypisches Getränk runden unseren gemeinsamen geschmacks- und farbintensiven Kochabend ab.
€54 + €36
= €99
13.04.2024 /
18:00-22:00
Mexican veggie
Die mexikanische Küche ist eine einzigartige Mischung mittelamerikanischer, spanischer sowie arabischer Traditionen. Kräftige Färbung und ausgeprägter Geschmack charakterisieren diese köstlichen Speisen, die mit einer überschaubaren Anzahl von Zutaten relativ unkompliziert zuzubereiten sind. Aus typischen Zutaten wie Avocado, Chili, Tomaten, Bohnen, Koriander, Limonen und Käse kreieren wir auf Basis von Mais- und Weizentortillas u.a. Brokkoli-Enchiladas in milder Chilisauce sowie Süßkartoffel-Quesadillas, die wir mit einer Auswahl verschiedener Salsa und Saucen servieren. Ein typisch mexikanisches Dessert sowie mexikanischer Sonnenaufgang im Glas runden unseren mexikanischen Kochabend ab.
€54 + €36
= €99
09.07.2024 /
18:00-22:00
Spanish veggie
Unwiderstehliche Tapas aus sonnengereiften Tomaten, Paprikaschoten, Oliven und Käse bieten die Grundlage unseres Tapas- Kochabend der typisch spanischen Lebensart: Röstkartoffeln mit zweierlei Salsa, Käse- Oliven- Empanadillas, gebackene Tomatennester, marinierter Spitzpaprika mit Ziegenkäse, maurischer Zucchinisalat sowie marinierte Knoblauch- Champignons-- begleitet von einem guten Glas Sherry.
€54 + €36
= €99
02.05.2024 /
18:00-22:00
Caribean veggie
Die sich vor den Küsten Nord- und Südamerikas erstreckende Inselwelt ist geprägt von kulinarischen Traditionen unterschiedlichster Völker und Kulturen, deren Vielfalt an exotischen Früchten und Nüssen wie Kokosnuss und Papaya sowie Gemüsesorten wie Jamswurzel und Süßkartoffel eine einzigartigen Küche hervorgebracht haben. Wir realisieren u.a. eine erfrischende karibische Gemüsesuppe mit Kochbananen und Jamswurzeln, mit Süßkartoffeln gefüllten Auberginen, süßes Kokosbrot aus Barbados sowie Kokosjelly mit Papaya. Ein typischer Drink dieser Inselwelt mit oder ohne Alkohol macht unseren Kurzurlaub unter Palmen unvergesslich.
€54 + €36
= €99
24.05.2024 /
18:00-22:00
Maroccan veggie
Die berühmten landestypischen Gerichte der marokkanischen Küche sind kulinarische Köstlichkeiten, die in ihrer Geschmacksvielfalt unsere Sinne betören: Wir genießen mit Ras-el-Hanout und Safran gewürzten Couscous auf Basis vielerlei Gemüsesorten sowie mit Zimt und Piment gewürzte Filoteig- Röllchen. Als Vorspeise bereiten wir Harira zu – die traditionell aus getrockneten Kichererbsen, Linsen und weiteren Zutaten zubereitete reichhaltige Suppe, die im Fastenmonat Ramadan eine tragende Rolle spielt. Mandelgefüllte Gazellenhörnchen sowie duftender Minztee begleiten unser geschmacksintensives festliches Mahl
€54 + €36
= €99
29.06.2024 /
18:00-22:00
German veggie
Die Küche Baden-Württemberg verbindet auf souveräne Weise Genuss mit Bodenständigkeit. Gemeinsam bereiten wir einige beliebte Spezialitäten der Region zu: Schupfnudeln mit Sauerkraut und Apfelmus- wichtiger Bestandteil der Volksfeste im Ländle, flankiert von deftig-würzigen Käsespätzle mit geschmorten Zwiebelringen sowie weiteren landestypischen Beilagen . Als Dessert lockt eine mit original Schwarzwälder Kirschwasser aromatisierte Kirschcreme im Glas.
€54 + €36
= €99
24.09.2024 /
18:00-22:00
South Europe veggie
Oliven, Knoblauch, Rosmarin, Basilikum, Zitronenschale, geröstete Mandeln- Die Küche Südeuropas ist raffiniert und bodenständig zugleich und deshalb zu Recht legendär. Ob Tomaten-Basilikum-Soufflé, frisch gebackenes Oliven-Rosmarin-Baguette oder zweierlei gefüllte Tortellini in Salbeibutter und Tomatensauce -immer duftet es verführerisch und schmeckt einfach himmlisch. Auf süße Weise abgerundet wird unsere kulinarische Europareise u.a. mit Karamell-Eclairs und mallorquinischem Mandelkuchen.
€54 + €36
= €99
11.06.2024 /
18:00-22:00
Impressionen
über uns
Location
Unsere kleinen, gemütlichen Räumlichkeiten beinhalten eine neu ausgestattete Kűche mit zwei Kochstellen von insgesamt acht Cerankochfeldern sowie einen Backofen. Daneben kann in zwei weiteren direkt angrenzenden Räumen das Essen zubereitet und danach gemeinsam eingenommen werden. Unsere Räume bieten ausreichend Platz für kleinere Gruppen von etwa 10 TeilnehmerInnen.
Ablauf
Die Kochkurse finden in der Regel auf Deutsch statt, können aber auf Wunsch auch auf Französisch oder Englisch durchgeführt werden. Zu Beginn jedes Kochkurses geben wir einen Űberblick űber die Besonderheiten der jeweiligen Landesküche sowie sämtliche zu realisieren Rezepte. Danach können die Teilnehmer selbst entscheiden, welche und wie viele Rezepte sie gemeinsam mit welchen Teilnehmern gemeinsam zubereiten möchten.
Zeitplan
Unsere Kochkurse haben die Dauer von 4 Stunden. Zwischendurch waschen die TeilnehmerInnen Schüsseln und größere Utensilien am besten gleich wieder ab, um Platz zu schaffen. Eine kleine Spűlmaschine zur Befűllung mit Besteck und Tellern ist vorhanden. Nach dem gemeinsamen Kochen kann das Essen von bis zu 10 Personen im Vorraum eingenommen werden. Größere Gruppen finden zum Speisen ebenfalls Platz im hinteren angrenzenden Raum.
Getränke
Eine Getränkeauswahl von alkoholischen und nicht alkoholischen Getränken steht den KursteilnehmerInnen zur Selbstbedienung zur Verfügung. Das Getränkeangebot beinhaltet neben Mineralwassern und Limonaden verschiedene Säfte, Rot- und Weißwein sowie eine kleine Bierauswahl. Die Getränke werden gekühlt sowie z.T. zimmerwarm angeboten
Kochkursleitung: Christiane Fallah
Meine Leidenschaft ist es, neue Rezepte auszuprobieren, mit Aromen zu spielen und so aus scheinbar Altbekanntem aufregend Neues zu kreieren. Es macht mir Freude, meine Lieblingsrezepte mit anderen zu teilen und sie zur Kreativität zu ermutigen. Neben dem Spaß am Kochen ist mir die Alltagstauglichkeit und leichte Verständlichkeit der Rezepte wichtig. Besonders schön finde ich, den Nachwuchs fürs spannende Thema begeistern zu können.
Magisterabschluss (Literaturwissenschaft, Kunstgeschichte und Soziologie, 1995/ KIT KA)
Fernstudium Ernährungsberatung (Abschluss 2019/sgd)
Kursleitung Kinderkochkurse: Europäische Schule KA (AA/2011-2023); vhs Jöhlingen+ Rheinstetten (seit 2011); Hector-Kinderakademie, Stadt Ettlingen (seit 2022)
Kursleitung Erwachsenenkurse: vhs LK RA und KA (seit 2015); Private Kurse (seit 2017); Kurs „Gesunde Ernährung“ Jobcenter KA 2019/20; Kurse Tagestreff für Frauen (TafF) KA (seit 2019); Vereinskurse Kiwanis/RA, (seit 2020); Kleverhaus Steinmauern (seit 2021), Eltern-Kind-Kurse vhs-Ettl. (seit 2022)
Teilnahme Jahreskurs/Ausbildung „Essbare Wildpflanzen und Bäume“ (Naturschule Wilde Karde „März-Nov 24) sowie Teilnahme an versch. Wildkräuterwanderungen (vhs Ettl.)
Impressum
Christiane Fallah
Email:
Addresse:
Office: Kreuzstraße 17, 76131 Karlsruhe
Telefon:
+49 1575 5742265
Über uns
Location
Unsere kleinen, gemütlichen Räumlichkeiten beinhalten eine neu ausgestattete Kűche mit zwei Kochstellen von insgesamt acht Cerankochfeldern sowie einen Backofen. Daneben kann in zwei weiteren direkt angrenzenden Räumen das Essen zubereitet und danach gemeinsam eingenommen werden. Unsere Räume bieten ausreichend Platz für kleinere Gruppen von etwa 10 TeilnehmerInnen.
Ablauf
Die Kochkurse finden in der Regel auf Deutsch statt, können aber auf Wunsch auch auf Französisch oder Englisch durchgeführt werden. Zu Beginn jedes Kochkurses geben wir einen Űberblick űber die Besonderheiten der jeweiligen Landesküche sowie sämtliche zu realisieren Rezepte. Danach können die Teilnehmer selbst entscheiden, welche und wie viele Rezepte sie gemeinsam mit welchen Teilnehmern gemeinsam zubereiten möchten.
Zeitplan
Unsere Kochkurse haben die Dauer von 4 Stunden. Zwischendurch waschen die TeilnehmerInnen Schüsseln und größere Utensilien am besten gleich wieder ab, um Platz zu schaffen. Eine kleine Spűlmaschine zur Befűllung mit Besteck und Tellern ist vorhanden. Nach dem gemeinsamen Kochen kann das Essen von bis zu 10 Personen im Vorraum eingenommen werden. Größere Gruppen finden zum Speisen ebenfalls Platz im hinteren angrenzenden Raum.
Getränke
Eine Getränkeauswahl von alkoholischen und nicht alkoholischen Getränken steht den KursteilnehmerInnen zur Selbstbedienung zur Verfügung. Das Getränkeangebot beinhaltet neben Mineralwassern und Limonaden verschiedene Säfte, Rot- und Weißwein sowie eine kleine Bierauswahl. Die Getränke werden gekühlt sowie z.T. zimmerwarm angeboten
Kochkursleitung:
Christiane Fallah
Meine Leidenschaft ist es, neue Rezepte auszuprobieren, mit Aromen zu spielen und so aus scheinbar Altbekanntem aufregend Neues zu kreieren. Es macht mir Freude, meine Lieblingsrezepte mit anderen zu teilen und diese zu eigener Kreativität zu ermutigen. Neben dem Spaß am Kochen ist mir die Alltagstauglichkeit und leichte Verständlichkeit der Rezepte wichtig.
Magisterabschluss in Literaturwissenschaft, Kunstgeschichte und Soziologie (1995/ KIT KA)
Abschluss Fernstudium Ernährungsberatung (2019/sgd)
Leitung zahlreicher Kinderkochkurse (Europäische Schule KA /Außerschulische Aktivitäten; vhs Jöhlingen; vhs
Rheinstetten etc./ seit 2011)
Kursleitung Hektor-Kinderkurse (Stadt Ettlingen) sowie Eltern-Kind-Kurse (vhs-Ettlingen) , (seit 2022)
zahlreiche Erwachsenenkochkurse (vhs Landkreis Rastatt und Karlsruhe, Vereine -z.B. Kiwanis/Ra sowie
Privatveranstaltungen /seit 2017)
aktuell Teilnahme an Jahreskurs/Ausbildung bei Daniela Schneider- Naturschule Wilde Karde („Essbare Wildpflanzen
und Bäume- Von der Knospe bis zur Wurzel“ März-Nov 24) sowie Wildkräuterwanderungen bei Peter Hirzler (vhs Ettl.)
Impressum
Christiane Fallah
Email: [email protected]
Addresse
Office: Kreuzstraße 17
Telefon:
01575 5742265
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